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江南小馄饨（永康特色馄饨）
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作者：
梦甜妈
用料
江南小馄饨（永康特色馄饨）的做法步骤
步骤 1
瘦肉沫➕盐🧂，用馄饨皮包裹（包江南小馄饨很有技术含量，必须中心空，煮的时候会里面灌汤浮在上面）
步骤 2
葱切成葱花
步骤 3
馄饨皮切小块，放油锅炸至金黄色捞出（馄饨皮比较薄微黄就可以捞出余温会让馄饨皮颜色更深）炸好的馄饨皮我们叫馄饨酥，小时候都会叫馄饨摊老板娘多加一点馄饨酥
步骤 4
水煮沸，下馄饨，馄饨浮上水面就熟了可出锅
步骤 5
汤汁配置：1/3勺猪油，酱油、鸡精、榨菜丁、葱花
步骤 6
出锅撒上炸好的馄饨酥，撒一点胡椒粉，完美
步骤 7
小馄饨这样包，中心是空的，可以灌汤汁进去，会更美味
江南小馄饨（永康特色馄饨）的小贴士
1.必须猪油才会香，可连油渣以前香味浓郁 2.馄饨皮是薄皮的那种
菜谱创建时间：2019-04-22 22:20:38
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