厚皮红辣椒连着蒂洗好晾干外表皮的水
把辣椒蒂切下来，掏去辣椒籽和黄色的筋膜
切细长条再切成碎
一个半大蒜剥好皮洗净晾干水分
切成蒜末
加入一大勺盐，或者什么平时用的调料小勺三四勺盐，盐不能少，少了会发酸
加入小半勺白糖
混合均匀后拿保鲜膜封好
放入冰箱冷藏室过夜
第二天早上起来就腌好了，汤汁发黏糊了
加入三大勺海天黄豆酱，也就是340g那种瓶子的半瓶酱
拌均匀
装入瓶子，在冰箱冷藏室存放，现在就可以吃了
成品就是这样色泽鲜亮，此盘是一个月以后的状态
腌渍小菜前七天和一个月以后是亚硝酸盐最低的时候，这个时候吃最健康
我们家饭桌上最常见的佐餐小酱
面食百搭酱品
一点也不辣，小朋友也可以吃，希望你也喜欢。