秘制米线酱/万能酱料

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作者：铃兰蝴蝶

喜欢酸辣粉，麻辣粉，麻辣米线，花蛤米线，螺蛳粉，经常在外面吃的，味道不统一，米线粉条的好坏也是参差不齐，而且味道有的也做的不太好吃，姐夫是做大厨的，说这个料是他原来当徒弟时，整天炒的就是这个，过桥米线的酱料，所有经常会炒一些酱放起来，这样每次吃的时候，只需要再煮点自己需要的菜即可！现在还学会了螺蛳粉！麻酱粉！真的是超级超级好吃

用料

适量（可不要）

适量（可不要）

秘制米线酱/万能酱料的做法步骤

步骤 1

材料备齐，豆瓣酱我用料理机打碎了，不介意的可以不用打，

步骤 2

生姜切末，豆腐干切丁

步骤 3

锅中加油600克，加热到六成热

步骤 4

放入豆腐干炸干，放入两个八角

步骤 5

放入生姜末继续翻炒

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入十三香

步骤 7

放入豆瓣酱！炒出豆瓣酱的香味！

步骤 8

肉末最后放入！

步骤 9

炒熟肉末以后，放入花生碎和芝麻

步骤 10

成品图！

步骤 11

红薯粉煮熟，放入酱料，盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，葱花，香菜即可！

步骤 12

博主爱吃酸辣的，还放了醋进去！

秘制米线酱/万能酱料的小贴士

酱料一定要用煮开的汤或者水去冲！

菜谱创建时间：2019-04-23 11:29:07

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