猪里脊肉用肉锤敲成小孩手掌大小
将蛋清打散，准备好盐、鸡粉、蛋清腌制肉饼
“过三关”猪排逐步裹上面粉、蛋液、面包糠备用
猪排煎成两面金黄色
紫糯米上蒸笼蒸熟，用不粘锅、模具煎成圆形，至表面起脆壳
紫糯米圆饼、猪排、生菜、泡菜、西红柿片做成汉堡摆盘即可