木耳香菇泡发。泡香菇的水不要倒掉，等会要用。
洋葱切碎，剁成馅，一定要挤干水分，加入香菇木耳碎和虾皮
牛肉剁碎
加入其他调料，搅打上劲。
这是泡香菇的水，打在肉馅里，大概用了20-30g，看情况而定，也可以少一点，打白水也是一样的。
面粉和温水（比体温稍微高一点的热水）和成面团盖保鲜膜醒发20分钟。
切成剂子，我的一个大概15克，包成你喜欢的形状。
水开大火蒸10分钟就可以了。
碟子里放一点醋，放上前几天做的辣椒酱，开吃。
盐6生抽10老抽5料酒15五香粉2香油5花生油15白糖5水温47