莲菜切成片，这时候就是考研你刀功的时候了，用凉水冲洗一下，烧水等水开倒入莲菜焯水一分钟，然后捞出来再次放入冷水里，这样莲菜是脆的！
莲菜捞出，放入干辣椒，蒜片，鸡精，盐巴，糖
起火烧油，下入花椒炸出香味后，倒入莲菜上，让热油把蒜片和干辣椒激发出他们的香味儿，最后加入白醋，搅拌均匀就好了，夏天一道这样的小菜，简单又可口。
希望大家积极交作业哦！