让电饭煲退休的【迷魂春饼】

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作者: 馋猫小秋
春饼~ 据说是东北、北京,潮汕一带, 民间立春饮食风俗之一。 用面粉做薄饼卷菜而食, 看似平淡无奇,实则不同凡响~ 小秋当初也以为春饼没什么可吃的, 不过是饼包菜而已~ 氮素! 至从吃过一次以后, 小秋家的电饭煲已经退休了...

用料

让电饭煲退休的【迷魂春饼】的做法步骤

步骤 1

面粉中加入适量白开水,使劲搅使劲搅~

步骤 2

直至调成流状的糊糊,拉起来能成一条线~

步骤 3

将面糊糊倒入磨具盘,预热饼铛~

步骤 4

加热灯熄灭, 将饼铛倒扣进面糊1秒后迅速拿起,翻正~

步骤 5

待饼皮周边微翘, 倒扣饼铛,让饼皮自动脱落入盘~

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步骤 6
步骤 6

将饼皮正面铺在饼铛上再烘3秒钟~

步骤 7

重复以上步骤,直至面糊都做成薄饼~

步骤 8

卷上自己爱吃的菜就可以一口闷啦~

步骤 9

推荐配菜①---小米椒炒肉

步骤 10

推荐配菜②---素炒芹菜

步骤 11

推荐配菜③---耗油豆芽

让电饭煲退休的【迷魂春饼】的小贴士

①调面糊糊时,加水原则遵循少量多次,切记! ②假如熟制过程中,面饼有小洞的话,可用一根筷子沾面糊来抹平小洞 ③调面糊时可适量加入一丢丢的盐,吃起来别有风味哟~ ④如果嫌手调面糊效率低,也可用搅拌机代替~ ⑤调面糊时可以加入各种蔬菜水果汁进行调味,自由发挥吧~ 绵软的饼皮裹着可口的配菜, 一口咬下去,汁水满溢, 豆芽和芹菜的清香充满鼻腔, 混合着嚼劲十足的饼皮和炒肉~ 这滋味... 赶紧做起来吧~

菜谱创建时间:2019-04-24 16:43:39
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