这款青酱意面，来自于云时节餐厅每月的主厨课堂。非常好吃，完全不需要任何烹饪技巧。厨房白痴都能做的非常好吃。
帕玛森要擦成屑，松子需要用烤箱烤熟，或用锅炒熟，松子最好是微焦的状态因为那个状态最香。
煮意面的时候水要多，水里面再放入少量的橄榄油和盐。
100克橄榄油是做青酱用的，其余都是分量外的。
这款意面，我们做的时候加了青笋和龙利鱼，作为配菜，青笋切丝，用盐腌制，龙利鱼用厨房纸吸干水分，用少量的盐和柠檬汁腌制，用橄榄油煎至上色，倒入温热的鸡高汤，挤入少许柠檬汁，放入青笋，拌匀出锅。(青笋下锅前清洗掉盐)
配菜也可以根据自己的喜欢添加食材。
当然你也可以直接省略掉配菜部分，直接吃。
青酱意面的做法步骤
步骤 1
我们先来做青酱。罗勒撕碎，大蒜切片。将除了意大利面外，所有的材料放入料理机打成酱即可。
步骤 2
意面煮10-15分钟，主要看意面中间没有白心即可，煮好的意面捞出放一些橄榄油沥干水分，放置温热的状态 ，拌入青酱即可。
菜谱创建时间：2019-04-24 17:30:11