洗干净青梅去蒂
阴凉处晾干，梅子黄一点比较好，可以密封催熟再用
青梅变黄，加盐腌制，上面压重物，腌制四天会出很多汁水，中途要记得把袋子翻一翻，让盐均匀涂抹在上面
洗干净紫苏，只摘叶子，300g左右，先加一半盐搓，挤干水分
加入剩下的盐继续搓，挤干，挤出很好看的紫色
紫苏加一点白梅醋（就是泡出的汁水）打散开
选出破皮的梅子
香啊这味道
一层青梅一层紫苏码在消毒后的瓶子
加入剩下的白梅醋，要没过梅子，浸泡到七八月大太阳🌞晒三天
青梅太绿要晤熟一些直至变黄