夏季开胃菜—虎皮青椒

空锅烧热后下青椒小火炕，期间用锅铲压压青椒，使其均匀受热。

待青椒表面微焦后，倒入少量植物油，此时会有刺啦刺啦的沸腾声出来，这时候青椒表面会迅速形成虎皮

待刺啦声小点后，下所有的调料，炒匀即可出锅。