薄皮青椒去籽切成两半。
铁锅中火加热，等锅热均匀之后放入青椒。青椒外皮朝下。这时可以用锅铲轻轻按压青椒，帮助起虎皮。
差不多煎到出现焦灼色就可以了。重复煎完所有青椒。
酱油、米醋和老干妈拌好后淋在青椒上。这里推荐老干妈的原因有好几个：首先当然是因为老干妈碳水低，我随便找了个照烧酱的每100克成分表对比了一下，折算下来老干妈一次用1tbsp大概1克碳水。而照烧酱则含有4克净碳水。而且老干妈已经调味好了，可以省去很多其他调味品，防止隐形糖摄入。老干妈还自带油脂。
可以中火稍微煮1分钟左右。上桌趁热吃。因为薄皮青椒已经微辣加上老干妈真的是够味。只是可怜我不能吃辣，便宜了其他人。😅