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粉蒸肉(高压锅版)
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作者：
厨房Gui子
用料
粉蒸肉(高压锅版)的做法步骤
步骤 1
肉、子排 洗好切成自己喜欢的大小，放在一个大的溶器里，准备
步骤 2
放料酒、老抽、生抽、盐、糖、 手抓均匀(这样方便入味)
步骤 3
放一小勺淀粉，手抓均匀(起到肉质嫩滑的作用)放在那入味，静等一小时
步骤 4
一小时后把蒸肉粉倒入，手抓匀 干了加点水再抓匀，水不能多
步骤 5
像这样每块肉都裹着粉 看一下湿润度刚好
步骤 6
找一个装得下肉、高压锅也装得下的碗， 把肉一块一块的往碗里放好，盆里剩的粉也倒肉上，碗的中间留个小空隙(如上图，方便透气)
步骤 7
高压锅盖上盖子调直23～25分钟 好后一定要等高压锅里的气完全没有了才能开盖。
步骤 8
我这次看好的时间，一个半小时之后试了一下没有气体了再开盖，嗯，好香啊😋 时间调直正好。一口咬下去肉质嫩滑😋
粉蒸肉(高压锅版)的小贴士
按以上步骤操作一定没问题的，每次都零失败哦！ 调味的时候最好是用手抓，不要问为什么，这是我试过多次后的经验结果，确实是味道不一般😜 (次蒸肉粉我是买的，粉里面就涵有盐的)所以这次的盐就放的很少，味道也就刚刚好的。
菜谱创建时间：2019-04-25 13:15:26
