一片海带，泡在水里，二十分钟左右，然后开始煮，水不要煮开，有点起泡就可以捞出来了。海带不用扔可以做凉拌海带。
用煮过海带的水，继续放木鱼片(木鱼花也可以)进去煮，小火，同样，水不要沸腾。木鱼片捞出来以后，高汤就准备好了。
冬瓜切片
洗好蟹味菇
半块豆腐，切成小块。
用之前准备好的高汤开始煮熟所有的材料。其实味增汤里面想放什么都很自由，喜欢吃什么就放什么。
一点点裙带菜
关火，放两勺味增，加了这个就不用放其他调味料了。味增在汤里融开就行了，放了味增就不要再沸腾煮汤了。
做好啦！
白味增和赤味增不同的就是赤味增味道重一些。 材料想放什么都可以。虾啊，贝壳啊，肉啊，大白菜啊，土豆啊，随便。 这个菜是不放油的，所以还挺清淡的。