1.将芦笋，培根，蘑菇，洋葱全部切丁，油锅下一勺的油先把这些炒熟，(可均匀撒上芝士碎，口味更浓郁）。把两个鸡蛋打散均匀倒在油锅里面，等过一会，小心把蛋的一半折过来成荷包蛋，装盘，挤上番茄酱，均匀撒上葱花。