称好的玉米面加开水搅拌成棉絮状
加入中筋粉、绵白糖、酵母粉、牛奶
揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵一小时
发酵好的面团扒开成蜂窝状
撒干粉排气揉面
搓成长条，下均等的面剂
用大拇指推出个窝窝（小碗形状）
窝窝里刷薄薄一层油
搓好的面球球放进窝头里
码入笼屉，盖上盖子松弛20分钟，凉水上锅，上汽计时15分钟
像花一样窝头😃
一个小馒头、一个小窝头😄
泡发好的干香菇切丁、豌豆粒、杭椒小米辣切丁、酸豆角切丁、胡萝卜切丁、肉末。 锅留底油，煸炒肉末变色，下入配菜，加耗油、生抽、盐煸炒出锅装盘。
一口一个小窝窝