锅中加冷水淹没翅根加2片姜，1勺醋，1勺料酒煮沸几分钟清洗翅根晾干
每个翅根上轻轻划三刀放入碗中加酱油，醋，料酒，少许定粉腌制20分钟备用
青椒，红尖椒，大蒜子，姜切好备用
油锅加入红尖椒，大蒜子，姜丝翻炒爆香，加入腌制好的翅根翻炒几分钟加入热水500ml，待水剩余100ml左右加入青椒大火翻炒，待收汁加入盐翻炒出锅装盘