◎花菇泡发后切成片。 ◎泡发花菇的水不要倒掉,后面有用。
◎洋葱切成粒备用。
◎小葱葱白切段备用。 ◎生姜切成丝备用。
◎南瓜洗净带皮切成块备用。
◎广式香肠切片备用。
◎炒锅倒入橄榄油(稍微多一点),10成热后放入葱姜爆香。 ◎葱姜爆香后放入洋葱翻炒出香味。 ◎继续放入南瓜块和香肠继续翻炒,翻炒过程中加入耗油、生抽、糖和泡发香菇的水。注意水不要太多,以免菜太湿了,放入饭中后造成饭太烂。 ◎加盖焖煮,直到南瓜软糯。 ◎在焖煮的过程中注意一下里面的水不要烧干,如果不够可以再加一些。
◎米饭同往常一样煮,但是比平时稍稍少放一点点水。因为后面要加入南瓜花菇,所以跟平时一样的话,后期会感觉饭有点烂。 ◎电饭煲显示还剩5分钟的时候,加入炒好的南瓜花菇,盖在米饭上。盖上盖继续焖煮。 ◎电饭煲烧饭结束后,开盖用饭铲将米饭和菜拌匀,美味的南瓜花菇饭就可以开吃啦。
1、泡花菇的水千万不要倒掉,作为炒菜的汁水,使菜饭更美味。 2、煮米饭跟平时一样煮,但是水要稍稍少放一点,以免后期放入南瓜花菇后会太烂。 3、我选用了比较粉的日本南瓜,也可以选择本地南瓜,根据个人口味选择。