鱼切成小块 用蛋白、盐、黑胡椒腌制10-20分钟 放淀粉抓匀
放油、加热7、8成热放鱼块，分散放些，以免粘到一起
两面金黄夹出，因为我放了黑胡椒，其实到这步可以直接吃啦 哈哈哈
碗里将番茄酱、生抽、白醋、糖、料酒放一起备用，我就直接一个小碗，没弄好碗
锅里放些油，烧热后 把汁放进去，起泡泡了加水，水不用特多
烧开后把鱼块放下去，大火烧后转中小火，慢慢让鱼吸收一下汁，我放了些芝麻点缀
等汁都收干后，出锅成盘✌️美味上桌
1.鱼下锅后，不要着急翻，很容易散的哦，等定型后，很轻松的就能翻面了哦 2.腌制的时候我放了黑胡椒，不喜欢的宝宝可以不放哦 3.调汁的里面不用放盐，在腌制的时候已经有盐了，整体不用太多盐哦 4.喜欢脆点的可以不放蛋清，直接淀粉抓匀后下油炸就行，放了蛋白会软些哦