家庭常做红烧鱼

带鱼切断洗净，放入适量葱，姜，蒜腌制一会，大约十分钟。

将腌好的鱼挑出来，撒上干粉（淀粉）以免一会煎制的时候蹦油。

将腌鱼用的葱，姜，蒜加入适量的盐，料酒，糖，醋，水待用。

将锅中放入少量食用油，将鱼煎制金黄，出锅。

锅中放入事先准备好的胡萝卜片，稍微炒一下。