用APP打开 
照烧豆腐
947人浏览 54人收藏 1人做过
作者：
以茶之名
用料
照烧豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐（洗净）切块，蒜切碎，葱花备好。
步骤 2
热锅冷油小火，煎豆腐，适当晃动煎锅防止粘锅。
步骤 3
一面煎至金黄翻面。 PS.小窍门，用这种烘焙用的刮刀+筷子（勺），协助翻面，有助于保持豆腐的完整、不易碎。
步骤 4
两面都煎至金黄后盛出备用（可以吃了）。
步骤 5
用一小碗，将调料放入，拌匀，可以适当放些白开水，备用。
步骤 6
热锅，如果油不够在加入一定量油。下蒜末，炒香后下入豆腐，小火慢炖，方便入味。
步骤 7
待汁水收的差不多了，放入葱花。
步骤 8
这是盛出的样子。
步骤 9
这是夹起来的样子。 开吃～
照烧豆腐的小贴士
1、豆腐不能勤翻，否则易碎。 2、除了最后收汁，全程小火。 3、调味汁加些水，小火炖几分钟有助于豆腐入味。 4、“刮刀”翻豆腐真的超好用～ 5、放淀粉是为了菜品更粘稠，菜色更亮，如喜欢小清新的感觉可以不放。
菜谱创建时间：2019-04-25 19:55:22
评分 8.6 311 人做过
评分 8.4 265 人做过
3 人做过
评分 7.7 3767 人做过
评分 7.7 1758 人做过
评分 7.7 432 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 175 人做过
评分 8.3 19 人做过
评分 7.9 407 人做过
评分 8.5 1281 人做过
评分 8.8 55 人做过
评分 8.7 54 人做过
评分 7.9 56 人做过
评分 7.6 1229 人做过
1 人做过