▲芋头、紫薯、地瓜削皮切块，隔水蒸熟，我为了防止相互之间染色，就用油纸单独垫了一下。
▲芋头/紫薯/地瓜（这里以紫薯为例），趁热用叉子碾碎，加入细砂糖、木薯淀粉和糯米粉，用手搓成散沙状。
▲加入开水，一定是要开水哦，因为做芋圆需要开水将淀粉糊化，不然揉出来的面团是散的。还有，开水不要一下子全放，因为不同的芋头/紫薯/地瓜的含水量不一样，我给的开水量也是不一定适合。
▲揉成光滑的面团（原谅我直接跳转到以地瓜圆为例了），面团不能开裂哦。
▲搓成长条，手指粗细，不要问我是谁的手指，哪根手指，大概啦，看你们喜欢吃多大的芋圆哈。
▲切成小段。
▲然后放在木薯淀粉里滚一下，均匀裹上木薯淀粉防粘。
好啦好啦！做好的芋圆放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来煮一下就好哦！
▲锅里多烧锅里一些水，我偷懒了，直接在养生壶里煮，还能看小胖子们在水里翻滚的样子。 芋圆不用解冻，直接放在开水里，等到芋圆一个个都浮起来后再稍微滚一会儿，就把芋圆捞起来，快速放在凉白开/冰水/矿泉水/纯净水里，然后再捞起来，这样芋圆才会Q弹有光泽。
▲我没有自己做烧仙草，直接面的龟苓膏，切块，装在碗底，然后舀上芋圆。
▲我也没有做蜜红豆，买的现成的，加上两勺，基本就不用额外加糖or蜂蜜什么的了。
▲倒上牛奶！ 嗯嗯，好了，拌一拌，就可以开吃啦！
这一碗，送给同样好这一口的你咯！