剥好的豌豆洗干净，锅烧热先不要放油，直接放入豌豆把水分炒干（预防溅油）水份炒干后加入油放入一点花椒面炸开放入葱花爆香加入酱油翻炒后加入适量水和盐，待汤汁剩一半时候打入两个鸡蛋中火继续炖至汤汁剩一点点就可以了！