茭白毛豆炒肉丝

1、茭白切丝备用

2、肉丝加入料酒、盐、蚝油、糖、淀粉腌制10分钟备用

3、起油锅下肉丝迅速划开翻炒，变色后即可盛出备用。

4、留底油下毛豆（是昨天炒臭豆腐买多的毛豆，量正好），毛豆难熟还是要多煎一会儿。

5、毛豆略焦后倒入茭白丝翻炒，加入料酒生抽盐糖。