鱼肉和鱼骨分离，鱼肉切片，鱼骨和鱼头尾剁小块
鱼片放一勺盐，一勺料酒，一个蛋清，一点生抽，一勺生粉，腌制待用
倒入1勺橄榄油，1勺芝麻油，下姜片，放入鱼骨，加一点盐，煎制
倒入开水，加一段当归，中火熬煮10分钟
把鱼骨捞出，淋上生抽，可以当配菜
鱼汤就锅内，下面条煮5分钟
放入西红柿
放入腌好的鱼片
放入生菜，加1勺盐，撒上蒜苗
出锅