香菇虾仁豆腐汤

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作者：瑶瑶妈妈爱做美食

香菇素有“山珍”之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品，也是菌菇类很常见的一种，食用搭配多彩多样，无论如何搭配，口感都十分嫩滑，适合各个年龄段的人群食用，可以说没有人说不吃香菇的

用料

香菇虾仁豆腐汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

干香菇泡发好备用，这是野生椴木的茶花菇，泡发后肉质很厚，这是冬菇，用它做菜味道特别的好

步骤 3

香菇切片

步骤 4

打入一颗土鸡蛋，炒熟盛碗待用

步骤 5

热锅倒油放蒜末，姜片爆香，虾仁丢进去炒熟

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步骤 6

香菇片下锅翻炒一分钟

步骤 7

把炒好的鸡蛋和胡萝卜丝，豆腐一起下锅，加水没过香菇，少加一点盐，一勺蚝油，大火煮开转小火炖5分钟

步骤 8

最后撒上葱花就可以出锅了这道菜无论是色菜搭配还是食材营养的搭配都是超赞的，一出锅香菇，虾仁，豆腐的清香味扑鼻而来，最值得称赞的就是这汤了，超级鲜香，因为没有放其他多余的调料，很好的保留了食材原有的味道，这道菜真的值得一做

香菇虾仁豆腐汤的小贴士

这道菜用的香菇是椴木花菇，产量比较低，只有在气温高的时候才生长，肉质厚而且口感细腻，因此做菜的时候要提前用冷水泡发6小时以上，才能完全泡发好，泡发好的香菇香味和营养才会散发出来

菜谱创建时间：2019-04-26 20:39:02

杂菌汤(冬日暖暖快手菌菇汤，热乎乎减脂餐)

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