鸡腿凉水入锅,加葱,姜片,花椒,料酒煮熟。
将煮熟后的鸡腿捞出,放入加有冰块的水中。
将鸡腿手去皮,撕成小块或小条,备用。
香葱,香菜,花生碎,辣椒,醋,生抽,香油,辣椒油,倒入碗中搅拌均匀。
将调好的酱汁倒入鸡肉上当,搅拌均匀,就可以吃了。
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