调理脾胃，提高免疫力的养生粥～小米藜麦山药红枣粥

藜麦食用注意事项 藜麦在烹饪前，务必搓洗几遍，或浸泡1小时左右。因为其籽粒的外层附有一层皂角苷，虽对籽粒能起到保护作用，但带有轻微苦涩味。好在这层皂角苷是水溶性的，在水中搓洗或浸泡在水中一段时间，就能被清除干净，完全无需担心。

小米具有，健脾和胃，补益脾胃，清热解毒功效

燕麦: 燕麦+牛奶：有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收。 燕麦+山药：益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴。 燕麦+南瓜：益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。

准备食材，小米，藜麦，燕麦，红枣

山药去皮，切菱形块（宝宝吃，就要切的更细）

红枣泡开，洗净

小米和藜麦中会有小的沙石，反复的淘洗，像这样来回的煞米，反复两次就OK了。

淘洗好的米备用

洗米的时候可以先煮山药，大火煮开，改小火煮制山药半熟

加入小米、藜麦、燕麦、红枣继续熬煮

大火煮开后，改小火慢熬15分钟后，关火，盖盖焖三分钟。

这么一款养胃健脾的养生粥，富含十足的营养。

QQ的口感，香香的美味😋！开吃喽！🤗

有朋友问，选什么样的山药好: 首先表面光滑的山药比较脆，适合炒着吃。外表不光滑，有很多麻点和须毛的山药，口感饱满，适合蒸煮，炖汤，做甜品。 然后扁的、头上弯曲的、呈小手状的都是好的，有凸起的疙瘩不要挑会有硬心。

挑选茎干笔直的山药，口感好。有稍许突出的山药，口感欠佳。新鲜的山药表皮有温热感，不新鲜的会“出汗”即是被冻过的。最后新鲜的山药肉质呈白色、汁液黏稠，不好的肉发红、有硬心、汁液像水。

可以看山药的须毛，须毛越多，口感越好，营养也更加丰富。