一斤高筋粉加入盐3克，约加200克温水，分次加入，把面和匀，盖保鲜膜醒2个小时
醒好后把面揉匀，切成长条
两面抹色拉油压成大片，醒20分钟
醒好后均匀用力，有节奏的把面扯匀扯长，下锅煮熟
捞出面加入焯熟的木耳和自己喜欢的时令蔬菜，撒辣椒面和蒜末，泼八成热色拉油，加入生抽、盐、味精、陈醋等调味料拌匀即可
面条筋道爽滑，香辣咸鲜，吃的满头大汗，过瘾！
和面、醒面、扯面、泼油是关键，油温一定要热，至于配菜和调料可以根据自己口味随意加入