用带平底的锅刷上一层薄油，放入冰冻饺子，煎大概一分钟。（忘记拍照了）
加入凉开水，没过饺子的一半左右，
中火、盖锅盖；这个时候把2只鸡蛋加入3g盐，打散，加一点火腿粒，备用；
等到锅里的水如上图，只有浅浅一点的时候，关小火；
倒入加了火腿粒的蛋液，然后继续盖着锅盖，让它慢慢烘熟；
均匀的倒蛋液哦！四周都要有。如果不均匀，可以拿着国柄往四周转一下，圆了比较好看。
可以再加一点火腿粒在表面
待蛋液快凝固时，散上黑芝麻，完全凝固后，起锅，散葱花，开吃！
成品！
配点水果。晚餐、午餐都合适！
ps：饺子不需要提前解冻，直接入锅。 如果想吃脆底的蛋皮煎饺，可以最后一步稍微多加热一会儿，让多余水分蒸发哦；