「美善品」爆好吃宫保鸡丁

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作者：简妮爱哼哼

从小吃到大的宫保鸡丁，饭店吃到很满意的宫保鸡丁，回家跃跃欲试，自我感觉比原版更好吃，没那么甜。别问我花生米怎么变成了腰果，哈哈哈… 吃货用挑剔的味蕾给大家优化了方子，快来试试吧！等大家交作业哦～

用料

「美善品」爆好吃宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

食材A

步骤 2

食材B

步骤 3

食材C

步骤 4

做法： 1、将鸡腿肉切成小块，用食材B中除油以外的调味料一并加入用手抓匀，最后加入油，再次抓匀，常温腌制20分钟。（Tips：油一定要等所有调料都拌匀后加入，作为最后的锁水膜）

步骤 5

2、主锅中倒油40克，加入腌制好的鸡丁，5分钟/Varoma/反转小勺，打开量杯盖，直至鸡丁变色后捞出

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步骤 6

3、锅内的油保留，加入姜片、蒜、大葱、辣椒、花椒，3分钟/120度/反转小勺爆香

步骤 7

4、加入鸡丁，6-8分钟/Varoma/反转小勺，打开量杯盖收汁，最后30秒倒入宫保汁和花生米，翻炒均匀即可出锅，趁热享用

「美善品」爆好吃宫保鸡丁的小贴士

所用食材品牌不同效果会有些许差别，有问题加微信：Jennie-Zeng

菜谱创建时间：2019-04-27 10:14:22

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