黄瓜切片，放入少许盐腌制，这一步可以让黄瓜吃起来脆脆的。十分钟即可。
木耳放进温水里泡发。我家的木耳很小，泡了十分钟，但是建议大家提起泡发。
将鸡蛋加少许盐和醋打散，热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中。
成型后盛出来备用。
锅里放油，油热之后放入葱花。
放入黄瓜翻炒，黄瓜腌制的时候会出来点盐水，这个也直接倒进锅里。大概翻炒三分钟。
加入泡好的木耳，翻炒一分钟。
倒入鸡蛋翻炒几下即可。
盛出来吃吧。
鸡蛋里放少许醋，可以去腥。