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「番茄肉丸汤」
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作者：
Rosie小厨房
用料
「番茄肉丸汤」的做法步骤
步骤 1
肉剁成肉末，越细越好！
步骤 2
加入淀粉、蛋清（不小心打了一点蛋黄进去，下次保证只打蛋清，哈哈）葱、姜末、白胡椒粉
步骤 3
搅拌均匀，边搅拌边加入少量水，这是保证肉丸嫩的秘诀哦，注意水不要加太多不然太稀肉丸就不能成型，应少量多次地加
步骤 4
番茄去皮切丁
步骤 5
锅里热油，加入姜片爆香
步骤 6
加入番茄炒到出汁
步骤 7
加入水，大火烧开再转小火
步骤 8
用勺子舀一勺肉搓成丸子
步骤 9
放入锅里，煮5分钟左右，期间稍微翻搅一次，用筷子夹一个看一下是否熟透，待熟透就可以加入盐、鸡精出锅
步骤 10
撒上葱花，盛到碗里就可以享用啦
步骤 11
嗯，好吃～
「番茄肉丸汤」的小贴士
捏肉丸的时候，肉应该是软而粘的，如果你的肉很干的话，就要加点水再搅拌一下了，不然肉会散而且老～
菜谱创建时间：2019-04-27 13:00:24
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