咸鸭蛋蒸熟取出蛋黄碾碎备用
热锅放油下咸蛋黄炒至起泡泡
咸蛋黄炒至起泡泡后加入一碗开水（吃饭的碗）加入豆腐盖上盖子煮大约3分钟左右，再加入准备好的虾仁煮熟，撒上胡椒粉，盐，生抽，蚝油，水淀粉后翻炒均匀大火收汁即可
最后撒葱花
一道简单的家常菜咸蛋黄虾仁豆腐就完成了