自制红豆馅（红豆沙）月饼，蛋黄酥专用

红豆加水，泡6个小时以上。我泡了一夜。

红豆加红糖，水，煮熟。（电饭锅煮饭模式。高压锅煮饭模式。）

煮好的红豆，放入料理机打成豆沙。网筛过滤（可省略）。

我用的不锈钢锅。锅加热，加花生油。油温7层左右（筷子一端放入锅里下端冒小泡）。加入豆沙。小火慢炒。将水分炒干。装盘放凉。