不用过筛的绿豆糕

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作者: dl艾美丽

用料

不用过筛的绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清洗后浸泡12个小时,中间换水3次。我是晚上泡上,睡前换一次水,早上换一次水,然后中午又换水一次,直到绿豆发胀,泡大很多。

步骤 2

把泡好的绿豆水都过滤掉,只留绿豆放大碗中,上锅蒸50分钟。

步骤 3

蒸锅蒸好后不要马上开锅,再焖3分钟,这时开锅用手指捏一下绿豆,如图可以成粉状就可以了。

步骤 4

用擀面杖把绿豆捣碎。因为不过筛,所以我倒的很碎。

步骤 5

不粘锅放油,大火烧开油后转小火,放入绿豆粉。如果油不烧开,后面翻炒时间会长很多。

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步骤 6
步骤 6

绿豆粉放入不粘锅中后是粗颗粒状,要不断翻炒5分钟,因为油已经烧开,所以我没有翻炒太长时间,小火不用担心会糊。

步骤 7

翻炒时间到后加入白糖,继续翻炒,这时你会发现绿豆粉越来越油,也就是有粘性了。

步骤 8

这就是炒过糖后的样子。达到这样就可以关火了。

步骤 9

这是可以搓成团了。然后就放凉等压膜。

步骤 10

这是没有加蔓越莓的。

步骤 11

孩子喜欢蔓越莓,所以我还做了蔓越莓的绿豆糕。你还可以加任意你喜欢的干果。

步骤 12

享用美味吧!

菜谱创建时间:2019-04-27 18:54:11
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