小龙虾买回来洗洗干净，要好的口感就不用去虾线，怕脏的就处理一下吧～ 反正我是追求Q弹口感的，虾线什么的算个啥～
买虾的时候可以看看肚皮，肚皮白白的一般都很干净。
准备好佐料，喜欢辣的盆友辣椒往死里放就对了！
喜欢麻的童鞋，花椒也不要钱的抓，如果有麻椒、藤椒就更好了！
啤酒、豆瓣酱品牌随意，都ok的。
油要多放，烧热后，将佐料都倒入锅内炒香香～
然后2勺豆瓣酱加入，口味重的可以多加一些豆瓣酱，将佐料翻炒均匀，继续炒香，有点像在炒火锅底料的感觉😂
感觉到佐料炒香后倒入小龙虾，进行翻炒，让爆香的佐料包裹住每只小龙虾～ 再依次加入调味料：糖、生抽、耗油。
然后倒入啤酒，没过小龙虾即可，撒入适量盐，盖好锅盖等着吧～
大火持续加热，待汤汁收至1/3时就可关火出锅啦！这时，打开锅盖香气喷发出来，让你着迷😍 起锅前记得加点醋。
满满的一锅上桌啦～
新鲜的小龙虾出锅时，虾尾都是蜷着的，以后在外面吃小龙虾也可以观察辨认一下虾是否新鲜。
强行撑开虾尾，差不多有巴掌大～
哇唔～ 哦依稀😋
1、麻和辣可以根据自己的喜好进行调节。 2、汤汁不要完全收干，剥好的虾肉蘸着汤汁吃更来事。 3、啤酒也可以直接换成热水，味道一样赞！ 4、起锅醋一定要记得加喔～