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青椒土豆丝
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作者：
佛山---我心飞翔
用料
青椒土豆丝的做法步骤
步骤 1
青椒切丝，香葱切断，小米椒和大蒜切小粒备用。
步骤 2
一个土豆去皮后切丝，然后放入盆中清洗几次，去掉土豆淀粉，然后放入水中备用。
步骤 3
锅内加水烧开，放入土豆丝焯水，大约20秒就捞出放入准备好的凉水盆中冷却备用。
步骤 4
热锅凉油，加入花椒，小米椒和蒜瓣粒炒香，然后下入土豆丝。
步骤 5
下入土豆丝后进行翻炒15秒断生。
步骤 6
然后下入青椒丝和生抽，香醋鸡精等作料进行大火翻炒几下就可以出锅了！
步骤 7
这个清脆爽口，略有酸辣的青椒土豆丝就好了，可以装盘了！拿起筷子开动起来！
青椒土豆丝的小贴士
热水焯土豆丝前，国内加少许盐和小苏打，目的是保持口感爽脆。
菜谱创建时间：2019-04-27 21:25:08
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