姜切碎备用
芹菜和葱切段备用
蒜切成末备用
干辣椒切段备用
花甲洗净后过水煮好备用
清油下锅烧热
豆瓣酱、蒜、姜、花椒下锅炒香
倒入花甲，加盐，小米辣等一起炒香
加入高汤微煮至沸腾，倒入淀粉勾芡
汤汁浓稠倒入芹菜和葱丝，翻炒片刻即可出锅
出锅装盘，美味开动