笋尖儿腊肉

腊肉切薄片，笋斜刀切片。 笋焯水，去掉苦涩，这步一定不能省略，不然笋会涩的不能吃哦。

葱蒜辣椒下锅爆香，腊肉下锅炒出油。

焯好的笋下入爆炒，加少许酱油咸盐调味，出锅。