简单又酥脆的炸鸡

把翅根正反面切口，我正反面都横切两道口，然后泡去血水，洗净，就这么白净

然后放入，五香粉，盐，糖，生抽，料酒，腌制，一个小时也可以【因为外皮也有调料的】能够吃辣椒粉可以放一点辣椒粉和花椒。也可以出锅后撒一点辣椒粉

这个就是个把小时以后得样子

调面糊，放入一克盐，一克糖，五香粉，和2克泡打粉

这个倒水还是比较讲究的。要一点一点的倒，慢慢和，不能稀，也不能太厚，就是把鸡腿放进去挂一层薄糊

挂完糊以后，立刻放进生粉里面，裹一层，然后稍微等生粉回潮点，在下油锅

油烧到7/8成热放入鸡腿小火慢炸15分钟的样子，也不是最小火，就是小火

这个是炸的第一遍的样子，不是很黄，我们家用的菜籽油。所以油黄点，用色拉油更好啦

然后复炸，复炸油温用大火烧有一点点冒烟，然后把鸡腿轻轻的在放进去，一面已经黄了。然后关火。用余温吧另一边也炸黄，一点点黄，也不能太黄。注意油温，别糊了，出锅后撒上椒盐OK

给孩子吃弄点番茄酱，完美，自己吃可以放辣椒粉，椒盐😋