虎皮尖椒

辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁粒，锅热倒油下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。两面都煎出焦点后盛出备用。另起锅，小火炒香蒜蓉和花椒粒，下辣椒，倒入料汁（生抽，耗油，少量水糖）中火慢慢收汁

出锅前烹少许醋即可。