买来的猪蹄洗干净，跟洗好泡好的香菇虫草花，剪成条的鱿鱼一起放入高压锅或者电饭煲，加少许盐，加入水，这个步骤是把猪蹄炖烂，水加到猪蹄三分之一高就可以了。把猪蹄煮熟。
拿个碗，放入洗干净的八角，糖，老抽，味极鲜，鸡精，盐（这边放盐的时候要尝下猪蹄的咸度，因为刚刚炖的时候有加了点盐）加点水，搅拌好
把炖熟的猪蹄倒进炒锅，倒入调好的酱水，开火卤制，因为猪蹄已经炖烂，所以翻炒的动作要柔和点，小火慢炖个10分钟，香喷喷的猪蹄就做好了，配上米饭，好吃得停不下来😄