香草番茄草莓沙拉
3750人浏览 248人收藏 5人做过
公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba ∷∷淘宝：巴巴小铺 ∷∷微博：Barbara巴巴∷∷
阳台上的薄荷和罗勒正长得肆意，罗勒爱番茄，薄荷怜草莓，将两对混搭，再加入柳橙和柠檬汁带来丝丝酸味，去提升水果的甜味感受，使用较为粗粒的白砂糖（有黄砂糖更为合适），即使在入口时也能保留颗粒感，和那道国民小凉菜糖拌番茄有着某种神髓上的小契合。
这道香草番茄草莓柳橙沙拉做法非常简单，将三色番茄和草莓对半切，柳橙取肉刨下皮碎，撒上1/2的粗粒白砂糖，淋上少许柠檬汁和橄榄油，一定要使用采摘时间较早的特级初榨橄榄油，充满阳光感的清新果香；入冰箱冷藏20分钟左右，冰凉的口感更能感受到水果的风味，撒上罗勒、薄荷和旱金莲嫩叶与花瓣，罗勒开花期间香味最为浓郁，如果有花穗请一定要放在上面，再撒上剩下的1/2白砂糖，趁着冰凉而糖粒分明时品尝。每一种水果与每一种香草的混搭都分外有趣，带来不同的食感。既可以做成小份当做餐后的天然甜点，也可以做成这种大盘成为周末午间的吃食。
香料与香草在料理中的作用千变万化，去腥去膻，提鲜增鲜，在品尝这道甜点时，感受到了一点点的香草能给味觉带来愉悦的信号，在一片清淡中也能够给到味觉的那一点点小宠爱，用同样的量却能带来更多的满足感，是这香草们的小心机与大能量。
香草番茄草莓沙拉的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料。草莓和番茄洗净擦干，柳橙去皮取果肉。
步骤 3
将切好的番茄、草莓、柳橙放入大碗中，撒上柠檬汁、1/2的粗粒白砂糖、橄榄油，轻轻混合均匀，覆上保鲜膜入冰箱冷藏约20分钟。
步骤 4
将冷藏好的沙拉蔬果装盘，摆上各种香草（罗勒、薄荷、旱金莲），撒上剩余的粗粒白砂糖即可。
菜谱创建时间：2019-04-28 23:20:08