准备好西胡1个、虾仁200克。
虾仁用料酒、盐抓匀，腌制15分钟。
西胡切丁备用。
葱姜切碎备用。
炒锅放玉米油烧热放虾仁炒变色盛出备用。
炒锅放玉米油烧热放葱姜切碎炒香，放西胡煸炒，放盐、胡椒粉调味，放炒好的虾仁翻炒均匀出锅。