豆瓣酱加同等量（冷）水搅拌均匀备用； 植物油炒鸡蛋，边炒边捣碎后盛出备用。
倒入底油，小火放入姜丝煸香，转中火放入西红柿丁煸炒软烂，继续放入加了水的酱汁煸炒一会儿，转小火加入炒好的鸡蛋碎不停地搅动，熬至酱汁粘稠准备起锅，撒入葱花熄火，搅拌均匀即可食用啦ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~ 整个过程不过10分钟呢😉