分别把茄子切成滚刀块，尽量薄一点；西红柿，切小块备用。
热锅中放油，放入切好的茄子块儿，中火煸炒断生，加盐至变软装盘备用。
锅中放入底油，小火放入姜片和八角煸香，加入葱花和蒜片，随后放入西红柿块，翻炒一会儿。
再加入之前煸好的茄块儿，继续翻炒，加入适量的自然鲜酱油，翻炒均匀盖盖儿焖烧，10分钟左右，期间晃动几次锅以免粘锅哦｡◕‿◕｡