湿面条，自己做或者超市买。自己做差不多一个大人100g干面粉，可以加一丢丢盐。
蒸锅把水开后，蒸屉铺上蒸布，面条抖散铺上面，隔水中火蒸15分钟。
五花肉去皮切片或者丝，盐、料酒、白胡椒粉、生抽、少量老抽腌制10分钟。
简单说就是把自己喜欢的菜和肉炒个八成熟。详细说就是热锅加油，五花肉炒变色后再炒个两分钟盛出；炒锅再加油炒菜，我今天用了羊角椒、宽豆角和黄豆芽，盐、生抽、我还加炒半勺麻辣锅料，半熟后加炒好的肉，拌一下再加一碗水，我是400g面粉的面条，一碗水正好，水烧开关火准备拌面。
面条蒸好后用筷子拨拉散开，不要有粘一起的，然后把面条和菜汤搅拌均匀，如果面条多的话可以分成两三部分先搅拌，再把菜加进去搅均匀，总之就是各种搅拌。初试者可以先加部分汤汁和菜，根据口味再逐步添加。
搅拌均匀的面条和菜应该湿度刚好，面条即不干的噎喉咙，又不会粘糊糊，然后放回蒸锅再蒸10分钟。最后拌一勺香油或者辣椒油，配个汤，完美一餐。