糖醋脆皮豆腐

市场上的豆腐

切块，不用太大

我这个切的时候觉得小，煎出来发现也不小，这么大就行

鸡蛋一个就够了

搅拌均匀

待用

空碗加白糖

加醋

加少量清水

加酱油

加盐，盐多一点

加黑胡椒粉

另一个空碗或者空碟子都行，加一点淀粉，或者不调一会用粘豆腐剩下的淀粉调淀粉水也可以，一般会剩一些

空盘子加淀粉 我中间补了三次，这个略废，也可以加一半面粉一半淀粉更脆一些

豆腐先粘鸡蛋，一次可以放四块，根据器皿大小情况

再滚粉

滚好后入锅煎

小火，边煎边翻面，每一面都煎到，嫌麻烦也可以多放些油炸至金黄煎至金黄，那样比较费油，这样省油，因为煎过的油一般我就不能在用了

小火慢慢煎，虽然需要翻面但也算是一道快手菜，不麻烦的

就是这样金黄金黄的

煎好待用，我没有全部煎，发现这些就够了，剩下的豆腐又做了一道宝宝菜

切葱花碎一点

热锅冷油

下煎好的豆腐

把之前调好的调料汁倒入，稍微翻炒均匀

加入淀粉水，如果汁粘稠可以适量加水

看着是不是色香味俱全呢

出锅，我是喜欢摆盘的人，加点葱花，开吃吧，又是一道老少皆宜的菜，宝宝吃记得吹凉一点哦，小心烫