烤箱180度预热10分钟，用转笼烘豆一般烘100g比较好掌握火候
挑出瑕疵豆
放入转笼中，转移至预热好的烤箱，下调温度至150度，5分钟，让豆子先脱水。
上调温度至180度，5分钟; 然后调高至200度，10分钟。此期间会银皮脱落，豆子逐渐转黄色; 230度，大约8分钟，我习惯一爆密集后下豆，此阶段要注意观察豆子的声音和颜色，以免烤糊。