豆芽洗净，胡萝卜洗净擦丝，葱切段 牛肉用适量油，淀粉，沙茶酱腌10分钟 鸡蛋加适量鸡精，鱼露搅散
锅里加适量油，油热倒入鸡蛋滑散切碎块盛出
锅里加适量油，滑散牛肉至八成熟盛出
锅里加适量油，倒入豆芽翻炒几下，加少许清水炒至五成熟再加入胡萝卜丝翻炒均匀至断生盛出
炒锅加适量油，倒入河粉炒匀，加入适量酱油，少许红糖翻炒均匀
倒入豆芽胡萝卜，牛肉，鸡蛋继续翻炒2分钟
最后加入葱段翻炒一分钟
出锅～